Author Topic: Vitamine C verkleuring door oxidatie?  (Read 4051 times)

0 Members and 1 Guest are viewing this topic.

Offline Digihans

  • Board Technicus
  • Technology Guru
  • *****
  • Posts: 1.794
  • Waardering: +86/-8
  • Gender: Male
  • E=MC2
Vitamine C verkleuring door oxidatie?
« on: August 14, 2009, 10:01:33 AM »
Laatst had ik een fles Spa Groen. Normaal is de inhoud helder kleurloos. Maar deze fles had een groene gloed en de smaak was ook niet echt lekker. Ik dacht zelf aan één of ander schoonmaakmiddel.
Ik heb de fles spa toen opgestuurd naar Spadel en die hebben de inhoud onderzocht. Zij zeiden dat het kwam doordat de vitamine C onder invloed van zonlicht kan oxideren en daardoor verkleurd??
Klopt dit?

Neoweb.nl

Vitamine C verkleuring door oxidatie?
« on: August 14, 2009, 10:01:33 AM »

Offline Harrie

  • Full TechMember
  • ***
  • Posts: 206
  • Waardering: +21/-5
Re:Vitamine C verkleuring door oxidatie?
« Reply #1 on: August 16, 2009, 10:45:13 AM »
Dat is best mogelijk.
Ascorbinezuur wordt donkerder onder invloed van licht,warmte,zuurstof.
Waarom dan die ene fles?
Het kan zijn dat er een hogere concentratie in zat,er is geen limiet voor ascorbinezuur .
Er is ook geen limiet voor de ADI.
Het beste is om even te googlen op "Ascorbinezuur " en "E300"