Neoweb.nl

Neoweb wetenschapsforum. Duurzame technologie en innovatieve wetenschappelijke onderwerpen. => Huiswerk en Practica. Vragen over natuurkunde, scheikunde, biologie en wiskunde of statistiek (het Beta hoekje) => Scheikunde => Topic started by: Lala on February 12, 2004, 12:52:06 PM

Title: Scheikunde- reactievergelijking
Post by: Lala on February 12, 2004, 12:52:06 PM
 ??? Hoe schrijft je de reactievergelijking tussen kaliumjodaat en kaliumjodide,   tussen vitamine C en I2?

Alvast bedank,
Title: Re:Scheikunde- reactievergelijking
Post by: Robert on February 12, 2004, 07:06:01 PM
-vitamine C = ascorbine zuur = C6H8O6
-kalium jodaat = ??
-kalium jodide = K1I1
-I2 is gewoon Jodium

En wat zijn de reactieproducten?... of zijn die niet gegeven?
Title: Re:Scheikunde- reactievergelijking
Post by: Lala on February 13, 2004, 09:45:13 AM
Robert, dankjewel, maar dat weet ik al. Maar mijn vraag is:

vitamine C + jodium = ?????

kaliumjodide + kaliumjodaat= ??????

Title: Re:Scheikunde- reactievergelijking
Post by: Robert on February 13, 2004, 06:39:52 PM
C6H8O6    +  I2  =>   C6H6O6  +  2 I- + 2 H+

Oftewel...van vitamine C kun je door toevoeging van Jodium, citroenzuur maken (c6H6O6)

Die andere reactie weet ik nog niet...
Title: Re:Scheikunde- reactievergelijking
Post by: D.Heusden on February 13, 2004, 08:02:58 PM
Vitamine C is de veelgebruikte naam voor ascorbinezuur, oftewel C6H8O6. Wil je weten hoeveel vitamine C ergens in zit, dan kun je gaan titreren met bijvoorbeeld een kaliumjodaat-oplossing.
Jodaat (opgelost in kaliumjodaat) reageert met jodide
(opgelost in kaliumjodide) in een zuur milieu (2Molair zwavelzuur) tot jood volgens de reactie:

IO3- (aq) + 5I- (aq) + 6H+ (aq) ® 3I2 (aq) + 3H2O (l)

Het ontstane jood oxideert daarna het ascorbinezuur volgens de reactie:

C6H8O6 (aq) + I2 (aq) ® C6H6O6 (aq) + 2H+ (aq) + 2I- (aq)

Het jood dat ontstaat uit jodaat en jodide reageert meteen met het ascorbinezuur. Als al het ascorbinezuur 'opgereageerd' is, is er dus nu bij toevoeging van extra jodaat ( uit het kaliumjodaat), jood aanwezig. Dit wordt zichtbaar door de indicator, zetmeeloplossing, en geeft een zwarte kleur. Volgens tabel 74 van de Binas is er 50 mg per 100 gr sinaasappelsap aanwezig, ongeveer 0,05% van het totaalgewicht, maar er wordt niet bij vermeld of deze waarde is verkregen uit gefiltreerd of ongefiltreerd sinaasappelsap, of zelfs sinaasappelsap uit een pak.

(bron: http://scholieren.samenvattingen.nl/search/open/1398924/)