Neoweb.nl

Neoweb wetenschapsforum. Duurzame technologie en innovatieve wetenschappelijke onderwerpen. => Huiswerk en Practica. Vragen over natuurkunde, scheikunde, biologie en wiskunde of statistiek (het Beta hoekje) => Scheikunde => Topic started by: Digihans on August 14, 2009, 10:01:33 AM

Title: Vitamine C verkleuring door oxidatie?
Post by: Digihans on August 14, 2009, 10:01:33 AM

Laatst had ik een fles Spa Groen. Normaal is de inhoud helder kleurloos. Maar deze fles had een groene gloed en de smaak was ook niet echt lekker. Ik dacht zelf aan één of ander schoonmaakmiddel.
Ik heb de fles spa toen opgestuurd naar Spadel en die hebben de inhoud onderzocht. Zij zeiden dat het kwam doordat de vitamine C onder invloed van zonlicht kan oxideren en daardoor verkleurd??
Klopt dit?

Title: Re:Vitamine C verkleuring door oxidatie?
Post by: Harrie on August 16, 2009, 10:45:13 AM

Dat is best mogelijk.
Ascorbinezuur wordt donkerder onder invloed van licht,warmte,zuurstof.
Waarom dan die ene fles?
Het kan zijn dat er een hogere concentratie in zat,er is geen limiet voor ascorbinezuur .
Er is ook geen limiet voor de ADI.
Het beste is om even te googlen op "Ascorbinezuur " en "E300"