Oplosbaarheid stoffen.

Hee!
Ik weet niet of ik op het goede forum ben maar ik heb een vraag.
Wij hebben met scheikunde(5vwo) een practicum moeten doen, het is een eenvoudig practicum, maar we hadden veel te weinig tijd.
Van onze leraar moeten we as. donderdag wel een verslag inleveren.
Zoals u ziet ontbreken er veel getallen(zie bijschrift) en die moeten we nog invullen. ook moeten we conclusies trekken. bijv. Kun je iets zeggen over de oplosbaarheid van zouten in water-alcohol-aceton-wasbenzine.?
Als u nog iets weet, horen wij dit graag.
Met vriendelijke groet.!


Stof   Formule   water   alcohol   aceton   wasbenzine
Keukenzout   NaCL   1   3      
Jood   I2                   2         
Aceton                 CH3COCH3         ----------   
Alcohol                  CH3CH2                    ----------      
Wasbenzine   C8H18      3      ------------
Kaliumjodidide   KI   1         
Olijfolie                  C36H60   3         
zinkpoeder   Zn   3??         
Krijt                   CaCO3            
Suiker                 C6H12O6    1   3   3   3
Kopersulfaat   CuSO4   1         
ijzerpoeder   Fe   3          
Nummer 1:Goed oplosbaar
Nummer 2: Matig oplosbaar
Nummer 3: slecht oplosbaar

het gaat om de vrije OH groepen. In water is een evenwicht tussen H+ en OH- paren. Zouten reageren graag met het OH-.

Andersom mengen vetten zich slecht met water. Maar weet je ook waarom?
Ook hier is speelt de OH- groep een rol. Maar wel een hele andere.
Het gaat dan meer over hydrofiel en hydrofoob.