Neoweb.nl
Neoweb wetenschapsforum. Duurzame technologie en innovatieve wetenschappelijke onderwerpen. => biotechnologie, genetische manipulatie, medische biologie, biochemie, pharmacy, homeopathie => Voedingstechnologie, voedselleer, voedingskunde, lichamelijke verslavingen => Topic started by: D.Heusden on December 28, 2005, 11:04:19 PM
-
'Vet eten kan tot diabetes leiden'
bron:nu.nl
WASHINGTON - Vet voedsel kan de regulering van het bloedsuikerniveau verstoren en tot diabetes leiden. Dat zeggen onderzoekers van de universiteit van Californië in San Diego. Zij stellen dat vette voedingsmiddelen een enzym onderdrukken dat van cruciaal belang is bij de productie van insuline, dat het bloedsuikergehalte reguleert.
De onderzoekers identificeerden een gen dat een enzym produceert waardoor cellen in de alvleesklier glucose herkennen en insuline gaan afscheiden. De werking van het enzym wordt minder als iemand vet eet.
De leider van het onderzoek, dr. Jamey D. Marth, schreef in zijn artikel in het vakblad Cell dat het misschien mogelijk is middelen te ontwikkelen die de werking van het enzym verbeteren.