Neoweb.nl
Neoweb wetenschapsforum. Duurzame technologie en innovatieve wetenschappelijke onderwerpen. => biotechnologie, genetische manipulatie, medische biologie, biochemie, pharmacy, homeopathie => Voedingstechnologie, voedselleer, voedingskunde, lichamelijke verslavingen => Topic started by: Robert on February 07, 2006, 04:26:47 PM
-
Wetenschappers ontwikkelen light-aardappel
bron:nu.nl
AMSTERDAM - Britse wetenschappers zijn er in geslaagd een aardappelsoort te ontwikkelen die slechts half zoveel calorieën telt als andere aardappelsoorten. De light-aardappel, van het ras 'Vivaldi', telt slechts 128 calorieën per 170 gram. Daarmee ligt de caloriewaarde 33 tot 56 procent lager dan die van andere aardappelsoorten.
De Vivaldi-aardappel werd gekweekt in Lincolnshire. Het aantal vitamines en andere voedingswaarden zou volgens de kwekers niet verschillen van andere aardappelsoorten.
Wereldwijd zijn er 5.000 verschillende soorten aardappelen. Aardappelen staan bekend als "dikmakers", maar volgens voedingsdeskundigen is dat vaak ook te wijten aan het feit dat heel wat aardappelgerechten met veel vet bereid worden.