Wist u dat de duurste ham wordt gemaakt van varkens die alleen eikels eten?
Het Iberische varken, een afstammeling van het Spaanse wilde zwijn, is het laatste Europeesche varken dat nog in het wild rondloopt onder de eiken de Spaanse bergen van Andalusia en Extremadura.
Deze varkens zijn enorm gewild vanwege de speciale ham die van ze gemaakt kan worden: De Pata Negra.
Wanneer het Iberische varken zich uitsluitend met eikels voedt, komt de ham in aanmerking voor het label "De Bellota", wat 'van de beste kwaliteit' betekend.
De Iberische ham kost ongeveer 140 euro per kilo.
Ter vergelijking...Ardenner ham kost ongeveer 70 euro per kilo...